茂谷柑皮薄味美又多汁,品嚐正對時

     【民正新聞記者:蔡永源台南報導】正月迎春喜洋洋,又到品嚐茂谷柑的季節,濃郁誘人的風味及酸甜多汁的口感,滋味層次分明,是國人春節不可或缺的重要應景水果,臺南區農業改良場教您選購茂谷柑,以挑選果皮橙黃色、輕握有彈性、有沉重感者最優,目前產區已陸續採收上市,正是嚐鮮好食機!

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  臺南區農業改良場表示,茂谷柑係美國於1913年以寬皮柑與甜橙雜交選育而來,屬桔橙類之柑橘。果實呈扁圓形,果皮橙黃色,果重約150~250公克,糖度約14~15度,酸度0.6~0.8%,酸甜濃郁風味、果肉多汁、皮薄色豔及耐貯運等特性。國內茂谷柑栽培面積約1,809公頃,主要產區集中在臺中市、雲林縣、嘉義縣及新竹縣等地。本年期茂谷柑果實生長期間、日照充足,產量及品質穩定。

      茂谷柑營養價值豐富,根據衛福部食品營養成分表,每100g(公克)的果肉,含有維生素A  643 I.U.(國際單位),為蘋果的53倍﹅櫻桃的32倍﹅奇異果的6倍;維生素C 26mg(毫克),為蘋果的9倍﹅櫻桃的2倍;維生素E  0.47mg(毫克),為蘋果的12倍﹅櫻桃的4倍;鈣 24mg(毫克),為蘋果的6倍﹅櫻桃的2倍。一顆茂谷柑(200公克)至少可提供每日所需的膳食纖維量的13%。

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       臺南場進一步說明,消費者在選購茂谷柑時,以挑選果皮橙黃色、有光澤,表示果實已成熟度;果實用手輕握要飽滿、有彈性,不能呈皺縮、失水狀,且果蒂不能脫落,果實新鮮度佳;挑選較沉重的果實,果肉發育較充實、水分也較多。購買後除可直接剝皮或切片食用外,亦可榨汁飲用,多食用除能幫助消化外,更具多重保健功效。請大家多多選購汁多味美、甜中帶酸的國產優質茂谷柑,好吃、營養又健康。

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