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台南大億麗緻酒店【共同食在泰好吃!泰國美食節】

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發表於 2017-10-6 19:19:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

【民正新聞記者:蔡永源台南報導】期間限定泰國的正宗料理美食來囉!台南大億麗緻酒店「共同市場歐亞自助餐廳」10月份提供更多元味蕾饗宴,10月31日前推出【共同食在泰好吃!泰國美食節】,10月6日~10月8日特與「台南應用科技大學-旅館管理系」產學合作,邀請清邁五星酒店「Dusit D2 Chiang Mai」的行政總主廚Chalong Sakkapalangkul及副主廚Prapat Kaewwannee來台客座指導,加上「共同市場歐亞自助餐廳」主廚鄭漢邦-阿邦師的好手藝,讓您不用到泰國就可以品嘗道地泰式料理!

(由左至右)清邁都喜酒店行政總主廚Chalong Sakkapalangkul、大億麗緻酒店嚴心誼總經理.jpg

泰式料理以熱辣、辛辣而聞名,每種菜餚包含五種基本口味完美平衡:熱(辣)、酸、甜、鹹和苦,泰國食品也因使用新鮮的香草、香料以及魚醬而聞名。這次主打的泰北系料理中帶有淡淡的辣味及香料,大多沒有以糖入菜,有別以往在餐廳吃到的泰國料理口味。
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【共同食在泰好吃!泰國美食節】期間限定料理包含熱菜、冷盤、湯品、甜點每天輪流供應,包含著名「酥炸黃金鮮蝦雞肉泥」、「泰式酸辣鮮蝦湯」、「椰香綠咖哩雞」、「打拋豬」、「摩摩喳喳」等共50多道正宗泰國料理,讓您享用時倍感驚艷,共同市場歐亞自助餐廳也在將10月期間變身為泰味十足的用餐空間,讓您感受濃濃泰國風情。

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Chalong Sakkapalangkul主廚表示:「因為愛上烹飪,我從運動員變成為廚師,喜歡嘗試各種不同口味的食物和製作料理的快樂,在每一次的嘗試和學習中,發現新創意,最後變成了“Thai Fusion Style”- 這就是我的料理風格。」這次除了帶來泰國經典美食外,還保留傳統料理手法,以台灣各種當令食材結合泰國傳統美味,多種元素激發出不一樣的飲食文化,每人平日午餐680元/平日晚餐800元/假日午、晚餐880元。以上皆加收一成服務費,專案詳情參閱官網www.tayihlandis.com.tw,訂位請洽(06)2135555共同市場歐亞自助餐廳。

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【主廚介紹】

清邁都喜酒店(Dusit Thani Hotels & Resorts)行政總主廚Chalong Sakkapalangkul簡介

擁有二十五年國際酒店豐富的烹飪經驗,如埃及四季酒店、清邁四季度假酒店、曼谷麗晶酒店等。在四季酒店工作的過程中,曾多次在土耳其、約旦、達拉斯、巴里島和瑞士的廚房工作,並在美國,瑞士和新加坡的四季酒店交叉培訓。主要工作為餐廳籌備、菜單設計、泰北料理推廣等重要職責。


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