「畜試白絲羽烏骨雞」-技術移轉成果大展現

【民正新聞記者:蔡永源台南報導】行政院農業委員會畜產試驗所(以下略稱畜試所)表示,畜試白絲羽烏骨雞歷經10年時間選育後,於103年正式通過農委會之動物品種命名,是國內第一隻以新品種登記的烏骨雞。「畜試白絲羽烏骨雞」具纓頭、玫瑰冠、藍耳、白色絲羽、毛腳、多趾、烏皮、烏骨、烏肉等特徵,屬小體型雞。經八代母系產蛋數選拔,平均至40週齡產蛋數可達97枚,較民間種用烏骨雞至40週齡產蛋數平均44枚產蛋數,足足多出1倍的產蛋數。由於「畜試白絲羽烏骨雞」未與大型肉雞雜交,體型小,肌纖維細緻,肉質口感佳,為高級餐廳及加工應用之上等食材,深具產品特色化之潛力。

   「畜試白絲羽烏骨雞」命名後受到相當囑目,陸續有廠商與畜試所接洽「畜試白絲羽烏骨雞飼養及產蛋技術」與「肉蛋兼用種畜試白絲羽烏骨雞生產管理技術」等相關技術移轉,分別有臺灣豐和火雞有限公司(以下略稱豐和公司)、青宏畜牧場及首菖工業有限公司(以下略稱首菖公司)。

豐和公司經畜試所研究人員引薦畜試白絲羽烏骨雞作為母系改良烏骨雞種原,成功繁殖出雜交烏骨雞F1代,其F1代母烏骨雞於產蛋高峰,每日高達93%母雞可產烏骨雞蛋。青宏畜牧場於引進畜試白絲羽烏骨雞品種後,特地為此品種設計一系列青宏白絲羽烏骨雞圖騰商標,將用心養大的畜試白絲羽烏骨雞的生鮮烏骨雞肉與烏骨雞蛋等,以品牌化包裝宅配行銷,堅持不透過中間商販售,自行把關產品品質。

首菖公司(旭輝畜牧場)技轉引進畜試白絲羽烏骨雞,其所生的烏骨雞蛋商品名取名為"天使蛋",結合飼料添加益生菌、酵素、大蒜、漢方等營養純素配方,提升雞隻免疫力。經分析食用這些營養純素配方的畜試白絲羽烏骨雞蛋較白殼蛋具較多之鋅、鐵、硒、卵磷脂,含較低膽固醇,為蛋中極品,因此"天使蛋"亦受消費者好評。

業者亦於「2019台灣創新技術博覽會-永續發展館」獲邀,展示「肉蛋兼用種畜試白絲羽烏骨雞生產管理技術」技術移轉所生產之畜試白絲羽烏骨雞蛋,於會場成為消費者爭相詢問之焦點。

畜試所表示,「畜試白絲羽烏骨雞」相關技術移轉案例均有很好成果,提供消費者優良產品,共創產官雙贏利基。

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