煙波集團xSUNMAI金色三麥推春鮪飲饌指南一泊二饗大啖鮪魚腹肉、品飲蜜果香啤酒

【民正新聞記者:蔡永源、蔡慧茹台南報導】煙波主廚團隊嚴選「腹肉」入饌,且特別與2022年於「歐洲啤酒之星大賽」獲得金牌的台灣在地精釀酒廠「SUNMAI金色三麥」合作,於2023年4月1日至6月30日推出「春鮪盛饌|一泊二饗住房專案」限時餐酒優惠活動,專案內容「豪饗」及「超饗」將餐搭酒的美味演繹的淋漓盡致、於舌尖碰撞出令人驚豔的火花。兩款精釀啤酒「蜂蜜啤酒」及「青春百香」,其中的蜜果香賦予料理不同的味覺馥郁感受,值得旅人一嘗再嘗。「春鮪盛饌|一泊二饗住房專案」專案價4,410元起,住房加購及餐廳用餐加購價980元起,於入春之際讓旅人享受美味料理與在地精釀融合的海味盛宴!

  花蓮太魯閣-沁海館「豪饗」中的「原民剁椒蒸鮪魚」選用精華腹肉以剁椒醬清蒸,魚肉吸飽湯汁,香辣夠勁,肉質肥腴!「蒜香鮪魚肚」大火油炸鎖住鮪魚腹肉汁,再以蒜酥及椒鹽拌炒,外酥內軟,鹹香誘人!雙人房一泊二饗專案價5,940元起。「超饗」則以「刺蔥鮪魚沙拉」主打食材本味,特選鮪魚腹肉拌入,細嚼後散發帶有奶香蔥味,鮮美滋味滿溢!主餐「金銀蒜蒸龍蝦」,特選金銀蒜滿鋪於龍蝦上,大火蒸熟鎖住海味,蒜蓉的濃郁香氣令人難以忘懷!

搭配沁海陽台套房一泊二饗及微醺時光專案價17,000元起、搭配晨曦樓中樓家庭套房一泊二饗及微醺時光專案價21,000元起。花時間-宜蘭傳藝「照燒醬烤鮪魚腹拼蘭陽金棗梅花豬」鮪魚腹肉滿布油花,主廚以照燒醬調味後先烤後煮,將外皮裹上炙烤焦糖色,接著加入酥炸梅花豬與宜蘭金棗下鍋爆炒,整體清酸微甜、香氣逼人,雙人房一泊二饗專案價4,950元起。台南館「香煎鮪魚腹、干貝、蝦佐白酒鮭魚卵醬汁」選用油花豐厚的鮪魚腹肉、生食級干貝與新鮮海蝦一同香煎,再淋上主廚特製鮭魚卵醬汁,濃醇海味令人大呼過癮!另一菜品「雙魚檸檬盒」主廚將鮪魚腹肉與煙燻鮭魚拌入香料及酸豆夾入米餅中,再堆疊滑順的檸檬洋芋泥,入口淡淡酸氣襯托出魚肉的鮮美,細緻表現讓人驚艷!雙人房一泊二饗專案價4,577元起。

    花蓮館「煎封鮪魚菲力排」取用近肋骨之鮪魚腹肉,以文火煸出油脂,再加入高湯、特調醬汁以粵式煎燒方式料理,透出令人垂涎的暗赤紅圓潤色澤,讓人食指大動,雙人房一泊二饗專案價4,410元起。蘇澳四季雙泉館「嫩煎鮪魚肚拼戰斧豬佐馬告胡椒醬」主廚選用油脂豐富的鮪魚腹及肉質帶有嚼勁的戰斧豬,以嫩煎方式呈現原始的風味,且不時散發帶有檸檬香的馬告香味。

雙人房一泊二饗專案價5,766元起。新竹湖濱館「炙鮪香蔥茶泡飯」先將鮪魚腹肉炙燒出油花香氣,再鋪於飽滿的越光米飯上,綴予鱈魚肝、頂級黑金魚子醬,接著澆淋柴魚高湯,清爽鮮腴!雙人房一泊二饗專案價4,950元起。宜蘭館「香煎熟成香草鮪魚腹拼美國頂級翼板牛佐多蜜紅酒醬」魚肉熟成後更顯鮮腴緊實,再以煎烤方式表現食材的原始美味,美國翼板牛肉外焦香,佐以多蜜紅酒醬,在滿是濃厚牛脂香氣中流瀉出一絲蜜香味。雙人房一泊二饗專案價4,410元起。

  「春鮪盛饌|一泊二饗住房專案」限時餐酒優惠活動,以鮪魚為主題食材,設計一系列的旬味料理,並與SUNMAI金色三麥攜手合作,凡入住一泊二饗專案,即能以優惠價99元+10%(原價150元+10%)加購酒品乙罐,提升用餐體驗。「蜂蜜啤酒」以龍眼蜜釀造,完美呈現啤酒花、蜂蜜及麥芽平衡的香味,濃郁的蜜香味適合搭配有純粹風味的鮪魚沙拉或鮪魚冷盤等,以蜜香味帶出鮪魚的鮮美輕盈。

另一款在地精釀「青春百香」則帶著飽滿果香,鮮明酸味加上後韻微微的碳酸感,是較重口味料理的最佳搭配,清爽果香包覆鹹香感較重的醬烤類料理,為味蕾增添一絲清新香氣、平衡口感,光嘗料理即能一同感受到初春的濃厚氣息。煙波集團此季度一泊二饗專案於旗下指定飯店推出「春鮪」料理,煙波主廚團隊無不悉心研製,搭配在地精釀啤酒的合作,只為將當旬的食材、當地的美味完美呈現予煙波旅客。「春鮪盛饌|一泊二饗住房專案」即日起開放預定,專案資訊詳見集團官網:https://lihi1.com/tTBjx

未滿18歲者,禁止飲酒。

蔡 永源

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