【民正新聞記者:蔡永源，蔡慧茹台南報導】由臺南市政府觀光旅遊局主辦的《臺南總舖師四季辦桌》系列活動，春、夏兩場佳評如潮。第三場秋季場將於10月26日在臺南知名地標──奇美博物館盛大開席！《四季辦桌》展現的不僅是臺南的飲食記憶，更是臺南物產與飲食文化的縮影。透過總舖師的巧手，每一季的宴饗都成為與土地的深情對話。此次秋季場選在具有國際視野的奇美博物館舉行，象徵臺南美食與文化的高度。
本次秋宴特別邀請廚藝競賽常勝軍雙主廚──盧正治與邱聰彬總舖師──聯手獻藝。
- 盧正治總舖師：龍崎辦桌世家出身，被譽為「庄腳總師」，現任寶味珍創意料理團隊行政總廚，榮獲菲律賓世界名廚精英賽「世界創新料理金牌」及「中式料理特金獎」等國際大獎，戰績輝煌。
- 邱聰彬總舖師：2024世界廚王台北爭霸賽「金獎名廚」，曾任大億麗緻酒店副主廚，亦為「內門食神大賽」評審，現任台南應用科技大學專技助理教授，兼具實務與教學經驗。
兩位廚藝常勝軍將以獨特手法詮釋秋季豐收意象，帶來兼具傳統與創新的限定料理。本次料理以南關線特色物產為主，包含龍崎綠竹筍、歸仁秈稻米、將軍烏魚子、七股台灣鯛、北門蝦仁，以及南化南瓜、安定芝麻等，此次特別還運用了龍崎的竹炭粉入菜，從山到海，呈現「美食之都」臺南的豐饒底蘊。
觀光旅遊局林國華局長表示，秋季場亮點在於結合世界級藝術殿堂──奇美博物館。吃完辦桌推薦到館內看展覽，讓參與者不僅能享美味佳餚，更能沉浸於藝術氛圍。現場亦安排融合歐式風情與臺南文化的表演，讓辦桌成為味覺、藝術與文化的交響。同時，奇美博物館周邊更有台南都會公園、十鼓文創園區、保安車站等特色景點，賓客可搭配順遊，之後還可以到南關線沿線的三大廟，歸仁仁壽宮、保西代天府、關廟山西宮感受廟宇的文化氣息，體驗臺南多元的文化與觀光魅力。也特別感謝台灣守護文創贊助提供本次辦桌食用鹽、拎茶贊助加碼提供每桌冰涼飲品。
觀旅局表示，《臺南總舖師四季辦桌》系列進入倒數，尚未參與的朋友千萬別錯過！門票將於10月8日中午12時起，於 ibon 網站及 7-ELEVEN ibon 機台限量販售，席開一百桌，數量有限、售完為止。誠摯邀請全國饕客齊聚臺南，體驗秋日限定的美食盛會。 臺南總鋪師四季辦桌秋季場，出示持購買辦桌票根享優惠包含台灣守護文創、拎茶歸仁店、奇美博物館、奇美食品幸福工廠、虹泰水凝膠世界觀光工廠，更多詳細資訊請至台南旅遊網(https://www.twtainan.net/zh-tw/event/activitydetail/7534/ )查詢。 訂購網址: https://ibontw.com/chef_fall
