台南大員皇冠假日酒店  6/22盛夏芒果香

   【民正新聞記者:蔡永源、蔡慧茹台南報導】被譽為「夏日紅寶石」的台南愛文芒果上市了!台南大員皇冠假日酒店搭上臺南國際芒果節的推廣列車,2023年6月22日至8月31日推出芒果下午茶與新品蛋糕、麵包,黃澄澄芒果的誘人色澤,散發著甜蜜的香芒風味,讓人好想吃上一口,再加上點心主廚劉靖晟手作的夢幻系造型甜點,讓人邊吃少女心大噴發!今夏可芒了,芒果控集合吃甜點囉~~

        台南芒果產量與品質均為台灣第一,芒果獨特風味直接吃很滿足,做成甜點更能發揮到極致,今夏來臺南選購新鮮芒果,更不能錯過芒果下午茶的美妙滋味。2023年6月22日至8月31日,台南大員皇冠假日酒店289吧推出「盛夏芒果香雙人下午茶」,由點心主廚劉靖晟選用新鮮愛文芒果手作成各式造型討喜的甜點,平日雙人880元、假日雙人980元,包括: 雞肉玉米大亨堡、洋蔥燻鮭魚牛角包、義式番茄起司堡、芒果巧克力蛋糕、芒果乳酪蛋糕、芒果塔、芒果泡芙、芒果椰子慕斯、芒果奶酪佐莓果醬、檸檬柳橙糖霜蛋糕、蔓越莓司康等,搭配咖啡或飲品,都是最夢幻的下午茶首選。其中「芒果巧克力蛋糕」以奧地利沙哈蛋糕作法,濃郁鬆綿的巧克力蛋糕搭配上香甜的芒果奶餡,外圍包上白巧克力片,讓每一口都是驚喜與味蕾的碰撞。

「芒果乳酪蛋糕」以奇福餅乾為基底,上面搭配芒果口味的乳酪蛋糕,創造出鹹香酥脆口感,淡淡的鹹更能襯托出芒果的香甜迷人。「芒果塔」杏仁粉製作的塔皮,搭配上杏仁餡、芒果卡士達,讓芒果香氣更上一層。「芒果泡芙」以芒果香緹、香草卡士達為內餡,卡滋卡滋的泡芙,一口咬下滿嘴幸福,喜愛爆漿內餡的一定會迷上這一款。「芒果椰子慕斯」以椰子的造型帶來滿滿夏季風情,椰子慕斯加上芒果丁,彷彿喝著一杯沁涼的飲品。「芒果奶酪佐莓果醬」濃醇香的芒果奶酪配上特製的綜合莓果醬,酸甜交織出午茶新戀曲。

        迷戀芒果更不可錯過新品小蛋糕,「熱帶蘑菇」是網美必買款,可愛小巧的外型就像一朵鮮艷的蘑菇,加入芒果丁作成菇傘造型的熱帶水果果凍,用榛果蛋糕加入百香果、芒果奶餡作成菇柱,最後淋上慕斯定型,製作工序繁瑣細膩,讓這朵充滿熱帶風情的蘑菇,滿是驚喜滋味。「芒果乳酪蛋糕」是一支可愛的鉛筆造型,其實裡面是軟心乳酪蛋糕與新鮮芒果丁,配上芒果香緹,口感滑順細緻。「芒果塔」海綿蛋糕承托著芒果卡士達、芒果丁,還有增加風味的柳橙果醬,表面灑上檸檬皮提升香氣,酸甜綿滑口齒留香。

「芒果蛋糕卷」以蜂蜜蛋糕捲入芒果丁、香草香緹,恣意享受夏天專屬的輕盈美味。以上新品單點小蛋糕每款150元,搭配飲品或精品咖啡,平日享「漫漫點或沖沖喝」組合優惠價249元起。另外,麵包副主廚劉砡伶則是特製「芒果核桃伯爵麵包」,堅持使用天然酵母、培養老麵,前置作業就得花上21天,打造軟歐麵包,芒果乾則是先用白酒浸泡3天,芒果香氣更為凸顯,不用一滴水、全牛奶製作,交融出優雅的芒果清香、老麵麥香與伯爵茶香。今年夏天就想躺在芒果堆裡,芒裡偷閒,品味生活,就讓季節限定的美味帶給您浪漫的午后吧!以上價格需另加010%服務費,為了提升用餐品質,請事先訂位06-512-1807。

蔡 永源

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