【民正新聞記者蔡永源．陳慧明台南報導】臺灣餐飲教育在國際舞台再度寫下輝煌篇章！崑山科技大學餐飲管理及廚藝系師生團隊，於5月21日日至23日遠赴馬來西亞，參加國際盛事「2026馬來西亞世界廚藝大賽（World ChefsChampionship）」，在這場匯聚全球餐飲與烘焙頂尖好手的激烈角逐中，師生憑藉扎實的專業技術、創新思維與沉著的臨場表現，一舉奪得2面特金牌、10面金牌、10面銀牌以及2面銅牌等24面獎牌，全面展現臺灣年輕世代的跨國競爭力。
本次賽事涵蓋中式料理、藝術麵包、現代烘焙及咖啡拉花等多項高難度國際項目，在洪廷瑋老師、劉俊良老師、陳永富老師及施智偉老師等系上核心指導教師群的帶領下，學生們將課堂所學昇華為奪牌實力。最令全場矚目的是中式料理項目，一年級林承溢頂住高壓，以一道驚豔評審的「中式牛肉主菜」成功摘下象徵最高榮譽的特金牌。緊接著在咖啡拉花戰場上，二年級林鉦哲更憑藉細膩且極具視覺衝擊的手法，一舉拿下全場最高分殊榮，獲得特金牌，兩位同學的卓越表現可謂技驚全場。
除了雙特金的耀眼光芒，崑山科大在在競爭激烈的「藝術麵包」展示項目中，二年級的王宥勝以作品《渡鴉與預言書》贏得金牌。他別出心裁地運用渡鴉與古老書本營造神祕的魔法氛圍，巧手打造出宛如中古世紀禁忌書房般的立體場景，並將信件、墨水瓶、毛筆、眼鏡與鹼水麵包等細節細膩融合。王宥勝感謝指導老師陳永富的帶領，讓他深刻體會到藝術麵包不只是烘焙技術的展現，更是一種傳達情感與理念的藝術形式，這次與各國選手交流更激發了他許多全新的創作靈感。
同樣在藝術麵包展示摘金的，還有初試啼聲的一年級新生陳沛姍，她以《松鼠的秘密糧倉》為創作主題，透過森林與松鼠收藏橡果的溫馨畫面，傳達出充滿生命力與故事感的溫暖意象。陳沛姍坦言，從最初的主題發想、草圖設計到實際製作，每個步驟都充滿極大挑戰，尤其在麵糰塑形、細節雕塑及作品結構穩定度上，都經歷了無數次的修正。雖然過程極其辛苦，但也因此讓她在烘焙技術、藝術造型與臨場應變能力上獲得跳躍式成長，更加堅定了持續投入烘焙創作的熱情。特別的是，陳永富老師也親自參與競賽，在可頌麵包及麵包展示兩個項目中拿下1金1銀。
針對這場國際賽事大獲全勝，餐飲系洪綺吟主任強調，本次優異成績是全體師生共同努力的成果，像是陳永富老師這次親自參與競賽，就在可頌麵包及麵包展示項目中拿下下一金一銀，充分體現了系上頂尖的師資實力。
洪綺吟主任也特別感謝學校長期建置完善的專業教學設備與優質學習環境，提供學生充分的實作與競賽訓練資源。而系上指導教師群的傾囊相授，從賽前的技術培訓、作品結構規劃到賽前準備皆投入大量心力，才是學生能頂住國際舞台壓力、發揮最佳實力的關鍵。洪綺吟主任表示，未來系上將持續鼓勵學生參與國內外專業競賽與產學合作活動，強化實務能力與跨域整合素養，致力培育兼具專業技術、創新思維及國際視野的全球餐飲菁英。
崑山科大時尚系徐靜宜統籌百人畢製 攜外祖母共織服裝傳承世代工藝
從美容美髮、秀場後台到燈光音響與展演統籌，崑山科技大學時尚系應屆畢業生徐靜宜大學四年始終圍繞著「舞台」不斷探索，不僅參與多場時尚秀與品牌活動，也跨足燈光音響控台設計，並於今年畢製擔任總召，帶領逾百位工作人員與模特兒完成展演。特別的是，她的畢製作品《無·域》邀請同樣熱愛服飾的外祖母共同參與製作，揉合現代與復古元素，透過服裝串起祖孫深厚情感連結，也讓跨世代工藝得以延續與傳承。
徐靜宜高中就讀長榮女子高級中學美容科，當時已累積不少美容美髮實務經驗，但比起單純在髮廊工作，她更嚮往充滿變化與未知的舞台世界，在畢業前發現時尚展演事業系課程涵蓋模特兒、秀場、燈光音響等多元領域，讓她決定挑戰不同於傳統美容科系的道路。她認為「一場完整的秀，需要不同專業共同成就」，因此從秀場妝髮開始接觸後台工作，曾參與精品品牌Louis Vuitton VIP活動、臺北時裝周、agnes.b、高雄夢時代、新光三越台南中山店樓面秀等9場大型活動，更於2024臺南餐酒嘉年華暨威士忌臺傲日擔任硬體統籌助理，逐步累積舞台實務與跨域整合能力。
隨著參與活動經驗增加，徐靜宜開始對燈光音響產生興趣，並利用系上完善設備持續學習與實作，在Mr.Mixer Ltd 新品發表會、Panasonic產學合作暨捐贈典禮、亞太菁英音樂大賽等7場活動中擔任燈光設計與音響控台。其中，在2023年音樂劇「搭錯車」校園宣傳活動的經驗令她難忘，她回憶當時面對藝人叮噹與陳乃榮現場演唱，以及經紀人提出的專業設備問題，讓缺乏實務經驗的她一度相當緊張，雖然現場壓力極大，卻也讓她學習到許多寶貴的實務細節，包括如何避免爆音、消除雜音，以及依照不同歌手聲音狀態進行調整，成為她日後參與活動的重要養分。
今年，徐靜宜擔任時尚系畢業製作《無限》總召，負責秀導、活動統籌、工作分配及燈光設計協調，將過去累積的舞台實務經驗全面投入畢製之中，而在個人作品《無·域》中，她則邀請曾於成衣廠工作的外祖母共同參與製作，融合《道德經》陰陽哲思，採用寬褲、透紗、抹胸等現代服飾，以及早期的旗袍、墊肩、盤扣等元素，透過古文印花、輕透紗質與灰色調，展現傳統工藝與當代設計融合的創作特色，也延續祖孫兩代對服裝創作的熱愛與情感。
徐靜宜分享，外祖母年輕時對服裝製作充滿熱情，卻受限於當時的時代背景與經濟條件，始終未能真正投入服裝設計；這次畢製過程中，外祖母不僅親自教導她傳統車縫技巧，也分享過去在成衣工廠工作的回憶，讓這件作品不只是畢業製作，更成為跨越世代的情感傳承。目前，《無限》畢業製作已於南紡購物中心完成動態展演，並參與青春設計節展出。談及籌備過程，徐靜宜表示，畢業製作讓她學會更理性地溝通與分配工作，也深刻體會大型活動並非單靠個人完成，而是需要所有幹部、老師與工作團隊共同合作，才能讓成果完美展現。
在大學度過充實的時光，徐靜宜感謝林韋君客座教授與鄭智文老師的指導，她認為系上不僅設備完善，更提供許多業界活動與實習機會，讓她在實作中學習人際溝通、團隊合作，以及快速適應不同領域的能力。她始終相信：「機會是留給準備好的人，不想羨慕別人，就把自己做到最好。」畢業後，她預計與家人共同創業，將在校培養的跨域能力延伸至不同產業，持續朝自己的方向與目標前進。
